O objetivo deste projeto é implementar na UEM um núcleo de desenvolvimento de técnicas inovadoras para a análise e conseqüente certificação de qualidade na área de agronegócio. A criação deste núcleo vem responder à demanda regional nesta área já previamente diagnosticada por entidades da área de agronegócio. Este núcleo envolverá um grande número de pesquisadores de diferentes áreas com comprovada experiência nos temas propostos. De imediato teremos: 1) A implantação do laboratório de referência para a determinação de umidade de grãos; 2) O desenvolvimento de novos métodos de óptica avançada via laser e infravermelho, e fluorescência de raio X para a detecção de metais pesados e agrotóxicos na água, no solo, em alimentos in natura e processados e em ração animal. 3) O desenvolvimento de novos métodos para a detecção de fungos em alimentos; 4) O desenvolvimento de novos métodos para avaliação da composição e qualidade dos alimentos. Trata-se de um projeto inovador que trará benefícios para a área de agronegócio, que é uma das mais importantes atividades econômicas de nosso Estado. As cooperativas agrícolas, as indústrias de alimentos e os órgãos públicos poderão beneficiar-se com novos métodos para a avaliação da qualidade dos alimentos comercializados. O núcleo permitirá o aumento da oferta de insumos e produtos agroindustriais certificados, contribuindo para tornar o Paraná um centro de referência para a certificação da conformidade. Nossa região será com certeza beneficiada, uma vez que este é um dos mais importantes setores da economia local. A parceria com o Tecpar, já em discussão, poderá viabilizar a transferência das tecnologias desenvolvidas e ainda integrar o núcleo aos sistemas internacionais ou regionais de certificação.

Objetivos específicos:
. Implantação do laboratório de referência para a determinação de umidade de grãos (LABORATÓRIO DE TECNOLOGIA AVANÇADA NA UEM)
. Desenvolvimento de novos métodos de óptica avançada via laser, infravermelho e fluorescência de raios X para certificação de qualidade;
. Desenvolvimento de novos métodos para a detecção de fungos em alimentos in natura e processados;
. Desenvolvimento de novos métodos para avaliação da composição e da qualidade dos alimentos in natura, processados e da ração animal.

Palavras chaves: Desenvolvimento de padrões. Inovação de Certificação. Proteção da vida. Segurança Alimentar.